Ambalajlarda Enterobacteriaceae Sayımı

Ambalajlarda Enterobacteriaceae Sayımı

Enterobacteriaceae, birçok gıda ve içeceğin bozulması ile ilişkilendirilen mikroorganizmalardan biridir. Gıda ürünlerinde sıkça analiz edilen mikroorganizma testleri kapsamında “Enterobacteriaceae Sayımı” önemlidir. Enterobacteriaceae, gıdalarda çoğalması ve büyümesi ile gıda bozulmalarına ve bozuk gıdaların tüketilmesi ile sağlık sorunlarına neden olmaktadır.

Gıdalarda mikroorganizma varlığının birçok sebebi olabilir. Doğal olarak her gıda belirli bir mikroorganizma yüküne sahiptir. Gıda üretimleri sırasında gıdalar ısıl işlem, katkı madde ilavesi gibi işlemlerle mikroorganizma yüklerinin azaltılması hedeflenmektedir. Bu işlemlerin yanı sıra üretilen gıdaların depolanması ve ambalajlanması işlemleri de kontaminasyon açısından önem taşımaktadır.

Gıda ambalajlamasında kullanılan ambalaj malzemelerinin de mikrobiyolojik açıdan uygun, hijyenik alanlarda saklanan malzemeler olması gerekmektedir. Ambalaj malzemelerinden çapraz bulaşma ile gıdalara mikroorganizma bulaşması istenmez. Bu nedenle ambalajlarda mikroorganizma testleri gerçekleştirilebilir.

Nanolab Ambalaj Analiz Laboratuvarı ile “Ambalajlarda Enterobacteriaceae Sayımı” için irtibata geçebilirsiniz.

AMBALAJ ANALİZLERİ İÇİN TIKLAYINIZ.