EN 12498: Gıda ile Temas Eden Kâğıt ve Karton Malzemelerde Arsenik (As), Kadmiyum (Cd), Kurşun (Pb), Titanyum (Ti)) Tayini

EN 12498:2018 Kağıt ve karton - Gıda maddeleriyle temas etmesi amaçlanan kağıt ve karton - Sulu bir ekstraktta kadmiyum, krom ve kurşun tayini

Gıda ambalajlamada, özellikle de hazır yemek sektöründe kağıt ve karton ambalaj malzemeleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Sıcak gıdanın direkt olarak ambalaj malzemesi ile teması ya da uzun süreli karton ve kağıt ambalajla temas migrasyon olmasına neden olur. Kağıt ve karton ambalajlarda Arsenik (As), Kadmiyum (Cd), Kurşun (Pb), Titanyum (Ti) gibi metallerin varlığı ve gıdalara geçmesi mümkündür.

EN 12498 standardı, sulu bir ekstraktta kadmiyum, kurşun ve krom tayini için test yöntemini belirtir.

Çıkarılabilir metal içerikleri aşan kağıt ve mukavvaya uygulanabilir.
— Kadmiyum için kg başına 0,1 mg,
— Kurşun için kg başına 0,6 mg,
— Krom için kg başına 0,25 mg.

Analiz prensibine göre, stabilize edilmiş soğuk sudan veya stabilize edilmiş sıcak su ekstraktından alınan numune, bir grafit tüplü fırın kullanılarak atomik absorpsiyon spektrometresi ile analiz edilir.

• Sırasıyla EN 645 veya EN 647'de açıklanan test yöntemlerini kullanılarak kağıt veya kartondan soğuk su veya sıcak su ekstraktı hazırlanır.
• 100 ml numuneye 1 ml oranında nitrik asit ilave edilerek ekstrakt stabilize edilir.
• Sulu ekstraktı iyice karıştırılır ve analiz için bir kısım alınır.
• Alınan kısım analiz edilir.

EN 12498: Gıda ile Temas Eden Kağıt ve Karton Malzemelerde Arsenik (As), Kadmiyum (Cd), Kurşun (Pb), Titanyum (Ti)) Tayini için Nanolab Ambalaj Analiz Laboratuvarı ile iletişime geçebilirsiniz.