BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Bir ambalajın genel kalite zaman içerisinde ürün tipi, ambalaj, çevresel etkenlerden dolayı düşebilir. Ambalaj, ürün ile ürün/paket sisteminin maruz kaldığı ortam arasında bir bariyer görevi görürken, koruma derecesi farklılık gösterebilir.
Bu varyasyon temelde gazların, buharların, su buharının veya diğer düşük moleküler ağırlıklı bileşiklerin dış ortam ile ambalaj malzemesi tarafından kontrol edilen iç ambalaj ortamı arasında taşınmasıyla bağlantılı olarak özellikle önemlidir.
Cam, metal ve seramik ambalajlara nispeten plastik ambalaj malzemeleri, gaz, su buharı, organik buharlar gibi küçük moleküllü maddelere geçirgendir. Bu nedenle, özellikleri açısından plastik malzemeler, mükemmelden düşük bariyer değerlerine kadar geniş bir yelpazede kütle transfer özellikleri sağlar.
Ambalaj tasarımı ve optimizasyonu amacıyla, ambalaj malzemesinin kütle aktarım özelliklerinin, düşük moleküler ağırlıklı bileşiklerin hem ambalajın içine hem de içinden taşınmasını nasıl belirlediğini düşünmek önemlidir. Polimer yapılı ambalajlarda, su buharı, oksijen, karbon dioksit, aroma ve aroma bileşikleri, katkı maddeleri ve düşük moleküler ağırlıklı kalıntı kısımlar, polimer ambalaj duvarı boyunca iç veya dış ortamdan transfer olabilir ve bu da sürekli bir değişime neden olabilir.
Ambalaj tasarımı ve optimizasyonu amacıyla, ambalaj malzemesinin kütle aktarım özelliklerinin, düşük moleküler ağırlıklı bileşiklerin hem ambalajın içine hem de içinden taşınmasını nasıl belirlediğini düşünmek önemlidir. Polimer yapılı ambalajlarda, su buharı, oksijen, karbon dioksit, aroma ve aroma bileşikleri, katkı maddeleri ve düşük moleküler ağırlıklı artık parçalar, polimer ambalaj duvarı yoluyla iç veya dış ortamdan transfer olabilir ve bu da ürün kalitesinde sürekli bir değişime neden olabilir.
Örneğin, fiziksel veya kimyasal bozulması denge nem içeriğine bağlı olan bir ambalajlı ürün durumunda, ambalajın su buharına ilişkin bariyer özellikleri, raf ömrünün korunmasında veya uzatılmasında büyük önem taşıyacaktır. Benzer şekilde, geçirgen bir paketteki oksijen konsantrasyonundaki değişiklik, vitaminler, yağ asitleri ve proteinler gibi oksijene duyarlı besinlerin oksidasyon hızını doğrudan etkileyecektir.
Benzer şekilde, belirli aroma veya tat bileşenlerinin kaybı veya nüfuz etme nedeniyle kötü kokuların kazanılması da ürün kalitesinde bir azalmaya yol açarak ürünlerin raf ömrünün azalmasına neden olabilir.
Bu nedenlerden dolayı ambalajlarda “Oksijen ve Su Buharı Geçirgenliği” önemli test parametrelerindendir.
