Vakum Ambalajlama

Vakum Ambalajlama Nedir? Amaçları ve Faydaları Nelerdir?

Vakum ambalajlama, bir ambalajdaki havanın boşaltılması ve vakum durumunun korunması için ambalajın kapatılması için kullanılan bir teknolojidir.

Vakum teknolojisi başta gıda ürünleri olmak üzere laboratuvarlarda numune saklanması, depolamalarda gıda dışı ürünler içinde kullanılan bir yöntemdir. Vakum paketleme kapsamında, gücük boyutlu gıdaların ambalajlanmasında kullanılan; plastik, cam, teneke kutular kullanılmaktadır.

Kullanılan malzemeler yırtılmalara ve delinmelere karşı kaliteli ürünler kullanılmalıdır. Ambalaj malzemeleri nem, oksijen gibi dış etmenlere karşı korumalıdır.

Vakumlu Paketlemenin Amaçları ve Faydaları Nelerdir?

- Vakumlu paketleme, gıdaların raf ömrünü uzatabilir.
- Vakumlu paketleme kapsamında ambalajdaki tüm hava boşaltıldığından dolayı aerobik bakterilerin büyümesi önlenir.
- Gıda maddelerinin oksidasyon oranı azaltılarak orijinal rengi ve aroması korunur.
- Gıdaların optimum sıcaklıklarda tutulmasını kolaylaştırır.

Birçok gıda maddesi güvenli bir şekilde vakumlanarak paketlenebilir:

- Et ve et ürünleri
- Deniz ürünleri
- Kurutulmuş meyveler
- Sebzeler
- Peynir çeşitleri
- Makarna, erişte çeşitleri
- Tahılları, kuruyemiş

AMBALAJ ANALİZLERİ İÇİN TIKLAYINIZ.